Grange des Peres



השגת מעמד יין "פולחן" אינה הישג קל, ובוודאי שלא כאשר הסיכויים נערמים נגדך. לורן וייה השיג את מה שאחרים חשבו בלתי אפשריים. לאחר שבילה את דרכו בקריירה המוקדמת תחת מאסטרים כמו ז'אן פרנסואה קוש דורי (מרסו), ז'רארד שאב (הרמיטאז'), ואלואה דורבש(דומיין טרבלון). התיישב ב- "l’Hérault of the Languedoc" ורכש אדמה משלו בשנת 1989, ליד אניאן (Aniane).
באזור זה, בו אבן הגיר קשה ושופעת והאדמה ענייה, איש לא חשב שיצליח אי פעם לשתול כרם על החלקה שבחר. למרות שנדרש דינמיט ודחפורים כדי לפנות פעמיים את כמות הגיר, הסלעים והמאובנים בכרמים הסמוכים, הוא מצא טרואר נהדר לענבים שלו.. הוא לקח ייחורים של סירה, מרסאן ורוסאן מז'רארד שאב וקברנה מדומיין טרבלון. הגפנים של לורן בעלי יבולים נמוכים להחריד, בדרך כלל 20-25 הקטוליטר להקטר. האיפוק והכוח הייחודי של יינותיו הופכים אותם לאידיאליים להתיישנות ארוכה. איזורו בלנגדוק נודע מאז כמייצר כמה מהיינות הגדולים באזור, עם האפלסיון החדש של "Terrasses du Larzac", שהוא טכנית חלק ממנו, ומושך תשומת לב ושבחים. לדבריו, "הטבע נתן לנו חלוקה של אדמה. עלינו לפרש את זה. "

How many winemakers in the south of France can claim to be amongst France’s greatest? Laurent Vaillé is definitely one of them – attaining his “cult wine” status where the odds were all against him.
He started his career training in the cellars with Jean Francois Coche-Dury (Meursault), Gérald Chave (Hermitage), and Eloi Durrbach (Domaine de Trévallon, Provence), before settling in the l’Hérault of the Langedoc where he purchased his first land in 1989. His choice seemed at the beginning a bit odd; because the nature of the poor, hard limestone soil, which required massive work in order to enable planting vines on them at all. But soon after, it became clear that he actually discovered a great and very unique terroir under these hard rocks.
Choosing the right clones was obvious to him. He sourced his Syrah, Marsanne, and Roussane cuttings from Gérard Chave, His Chardonay from Coche-Dury and his Cabernet from Domaine de Trévallon.
The Vaillé family is deeply attached to their Aniane’s terroir, and they know exactly how to unlock its full potential by constant work in the vineyards and keeping low yields (20-25 hl/ha). The total production is tiny (2,500-3,000 cases annually).
The result is no less than what is widely considered as one of the greatest wines in France. He constantly achieves the very difficult harmony between power, freshness, delicacy and a long-lasting taste.
The Domaine produces two wines:
Vin de Pays de l’Hérault Blanc: a blend of 80% Roussanne, 10% Marsanne and 10% Chardonay (1 hectare). The blending is done before putting the wines into barrel for the malolactic fermentation.
Vin de Pays de l’Hérault Rouge: a blend of 40% Syrah, 40% Mouvèdre, 10% Cabernet Sauvignon and 10% Counoise (Total planted area: 9 hectares). The various varieties are harvested and vinified separately and aged in barrels. Blending is done only before settling and bottling.