01.28

Domaine Jean Claude Bachelet

BC_Logo-removebg-preview.png

מידע

ז'אן-בפטיס ובנואה באשלה הם כיום הייננים העיקריים בדומיין המשפחתי, שמייצר יין מאז ראשית המאה ה -17. הדומיין ממוקם בכפר "גאמה", הנמצא מעל "סאנט אובה". לדומיין 10 הקטר של כרמים המפיקים חצי אדום וחצי לבן. כמעט מחצית מהכרמים נמצאים בשסאן-מונטרשה, כ -40% נוספים מהכרמים נמצאים ב"סאנט אובה", ו -13% הנותרים בפוליני-מונטרשה. בשנת 2012 האחים החלו להמיר את העבודה בכרמים לביו דינמית ובשנת 2016, כל עשרת ההקטר מעובדים על פי עקרונות ביו-דינמיים. למרות שזה אומר הרבה יותר עבודה בכרמים, האחים מגלים שהיינות מבטאים את הטרואר בצורה מדוייקת ועוצמתית יותר.
הויניפיקציה טבעית עם שמרים ילידים ותסיסה איטית וארוכה. התבגרות היין במשך 18 חודשים בחביות עץ כאשר מעט מהן חדשות. המשמעות היא שליינות יש שני חורפים במרתף, דבר התורם לעומק ומבנה היין, הנחוצים לכושר ההתיישנות שלו.

Benoit and Jean-Baptiste Bachelet, both in their early twenties, recently took over their family domaine from their father Jean-Claude. The estate, based in Gamay, had remained relatively anonymous due to Jean-Claude’s reluctance to receive critics.

He started domaine bottling in the 1970s. The brothers have no such apprehensions and are proud to show the wines that they are producing from their outstanding holdings. Some immediate changes were made after the transition. The sulfur levels were decreased and the duration the wines spent in barrel was reduced from 2 years to 18 months. New oak is used very judiciously by the brothers, and, as a result, the wines now released by the domaine are pure and terroir driven.

The domaine holdings consist mainly of some of the best terroirs in St-Aubin as well as vineyards in the communes of Chassagne & Puligny Montrachet.

The domaine is also the owner of a very small plot of Bienvenues Batard Montrachet.

מפות

גלריה

יינות

Wine
Vintage
Bourgone Aligote
2015
Bourgone Aligote
2017