Domaine Georges Roumier



דומיין ז'ורז' רומייה נוסד בשנת 1924. באותה תקופה, רוב הייצור נמכר לסוחרים מקומיים. עם זאת, בשנת 1945 התחיל ז'ורז' רומייה את הביקבוק בדומיין. מאז, המוניטין של השם רומייה נסק עוד יותר ויותר. בשנת 1981, כריסטוף רומייה ואביו ז'אן-מארי הפכו לשותפים לניהול משותף של הדומיין. כיום, הדומיין משתרע על פני 11.52 הקטר בשמבול מוזיני, מורה-סאן-דני וקורטון-שרלמה ומייצר יינות עמוקים, אלגנטיים עם תחולת חיים אינסופית.

הענבים עוברים מיון קפדני כבר בכרם והחל משנת 2003 גם על שולחן המיונים ביקב. לרוב, הענבים מופרדים מהאשכול אך לאחרונה אחוז השזרות עולה בהתאם לחלקה ולתנאי הבציר. המיץ עובר השרייה קרה בטמפ' של 15 מעלות ולאחר מכן התסיסה מתחילה באופן טבעי.

כריסטוף נמנע משימוש מוגבר בעץ חדש ובכך יינות הוילאז' רואים בין 15-25%, הפרמייה קרו 25-40% והגראן קרו עד כ- 50%.

ללא ספק החלקות החשובות של הדומיין הן הפרמייה קרו "לז אמורוז" ושני הגראן קרו, בון מאר ו-מוזיני.

Domaine Georges Roumier was created in 1924. At that time, most of the production was sold to local merchants. In 1945, however, Georges Roumier initiated the practice of domaine bottling. Ever since, the reputation of the Roumier name has soared ever-higher. In 1981, Christophe Roumier and his father Jean-Marie became partners to jointly manage the Domaine Georges Roumier. Today, the Domaine covers 11.52 hectares in Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, and Corton-Charlemagne and makes wines that are profound, elegant, and consistently delicious.

The grapes are sorted in the vineyard, with a table de tri at the winery since 2003. They are mostly destemmed, albeit depending on vineyard and vintage, with a few more stems being used recently – then placed in wooden fermenters. The juice is given a cool soak at 15° then allowed to start naturally. The juice is punched down twice a day and temperature controlled so as not to exceed 32°C.

There is no great reliance on new wood in the maturation cellar, with 15-25% being used for village wines, 25-40% for premiers crus and no more than 50% for Bonnes Mares. In recent years Christophe has been searching for, and achieving, a greater sense of precision in his wines.




Chambolle-Musigny 1er Cru Cras
Morey-St.-Denis 1er Cru Clos de la Bussiere