01.15

Domaine Denis Berthaut-Gerbet

BC_Logo-removebg-preview.png

מידע

אמלי ברטו ירשה את הדומיין המשפחתי שנמצא בכפר פיסה (Fixin) בשנת 2013, זו הייתה גם השנה הראשונה בה הייתה אחראית על כל היינות, למרות שלקחה חלק בהכנת חלק מיינות 2012 ( Gevrey Chambertin 1er 2012 cru Lavaut st Jacques היין הראשון שנעשה אך ורק על ידיה).
אמלי שייכת לקבוצת יצרני היין המוכשרים של הדור הצעיר שמקבלים לידיהם יותר ויותר יקבים בבורגון בעשור האחרון. צעירים אלה משלבים תשוקה, כישורים וידע שנרכשו בלימודי יין פורמליים, עובדים תחת יצרני יין אחרים ונוסעים לאזורים אחרים לעשיית יין ברחבי העולם - עם כרמים היסטוריים בבעלות משפחתית. ברגע שיקבים אלו נמצאים בידיהם, התוצאות מהממות.

אמלי למדה באוניברסיטה ביחד עם לא מעט ממובילי היין הצעירים של בורגון, ביניהם מתילד גריבו מדומיין גריבו ושארל ואן קאנה מדומיין הודלו-נואלה. מערכות יחסים מסוג זה, שלא היו נפוצות בתקופות ישנות יותר בבורגון, הן חלק מהמגמה של הגברת לשיתוף בחוויה וידע באמצעות טעימות יחד ושיתוף גלוי של מידע בין היקבים, וכתוצאה מכך עקביות ואיכות טובה יותר של יינות.

אמלי מאמינה כי קודם מייצרים יינות מעולים בכרמים, ולכן מושקעת עבודה רבה בכרמים. למעשה, אמלי לוקחת את המשימה הזו עד קצה הדרך, ובמילותיה, אומרת על החקלה הקטנה שלה בגראן קרו אשזו שהיא מטופלת על ידי "האדם היחיד שיכול לעמוד בסטנדרטים המדויקים שלה - וזאת עצמה!".

הכרמים מעובדים בצורה טבעית, ללא שימוש בקוטלי עשבים. כל הענבים המגיעים לדומיין עוברים מיון קפדני בכדי למנוע ענבים פגומים בתוך מיכלי התסיסה. כיום רוב העבודה נעשית על ידי כוח הכבידה. הדומיין המשפחתי מורכב מ-13 דונם תחת גפן הכוללים אחזקות נוספות מצד אמה כמו הפרמייה קרו החשוב בוון רומנה: Les Petit Monts

Amélie Berthaut took over the family domaine located in the village of Fixin in 2013. 2013 was also the first year she was fully responsible entire range, although she participated in the making some of the 2012s (the 2012 Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut st Jacques was the first wine solely made by her). Amélie belongs to the group of young generation talented wine makers taking over more and more domaines in Burgundy over the last decade. These young people combine passion, skills and knowledge acquired in formal wine studies, work under other wine makers and travel to other wine growing regions around the world – with historical family owned vineyards. Once these domains are in their hands, the results are overwhelming.
Amélie studied in the University together and is a close friend with few of Burgundy’s top doamaines young wine makers, among them Mathilde Grivot from Domaine Grivot and Charles Van Canneyt from Domaine Hudelot-Noellat. These kinds of relationships, which were not common in older times in Burgundy, are part of the trend of increasing sharing of experience and knowledge through tasting together and openly sharing of information between the domaines, which result in better and better consistency and quality of the wines.
Amélie’s believes that great wines are being made in the vineyards first, thus great amount of hard work is invested in the vineyards year around. In fact, Amélie takes this task to the extreme, and using her own words, for example the tiny parcel of Echezeaux is being taken care by “the only person that could meet her exacting standards – which is herself !”.
The vineyards are cultivated in a natural way, without the use of herbicides. All grapes arriving to the domaine go through careful sorting making sure nothing then perfect grapes will get into the fermenting vats. Amélie avoids the old days habit of using pump to transfer the destemmed grapes into the vats, and now everything is done gently by gravitation. A lot of resources are being invested in new equipment, and a new vibrating sorting table will be available as from the next vintage, and there are plans to replace the existing concrete vats by stainless steel ones over the next couple of years.
The family domaine consists of 13 hectares under vine which include métayage contracts and additional holdings from her mother’s side which although being made by the same team are labeled “Berthaut-Gerbet” and include one of the finest 1er cru vineyards in Vosne-Romanee: Les Petits Monts.
Amélie’s wines are made in a refined, elgant and terroir driven manner.

מפות

גלריה

יינות

Wine
Vintage
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits
2017
Bourgogne Perielles
2017
Clos Vougeot
2017
Fixin
2016
Fixin
2017
Fixin 1er Cru Les Arvelets
2017
Fixin Le Comb Roy
2017
Fixin Les Clos
2017
Fixin Les Crais
2017
Gevrey-Chambertin
2017
Gevrey-Chambertin 1er Cru Cazetieres
2017
Vosne-Romanee
2017
Vosne-Romanee 1er Cru Petits Monts
2017